Der Begriff «Tavolata» kommt aus dem Italienischen und bedeutet übersetzt «Tafelrunde». Sie bringt Menschen in einer ungezwungenen Atmosphäre zusammen und lädt jedes Mal zu einem gemütlichen Beisammensein ein.
An der Wildkräuter-Tavolata bekommt der Genuss einen ganz besonderen Stellenwert.
Hier erlebst du, wie aus wild wachsenden Kräutern und natürlichen Lebensmitteln
Köstlichkeiten entstehen. Die Gerichte werden hauptsächlich von mir vorbereitet. Als Gast hilfst du beim fertig kochen, anrichten, dekorieren oder servieren mit.
Auf den Tisch kommen Leckerbissen wie Brennnesselküchlein, Gänseblümchensuppe, Löwenzahnlimonade oder Waldmeisterbowle. Wir geniessen das Essen ohne Alkohol.
Falls du eine Allergie auf Kräuter wie zum Beispiel Haseln und Birken hast oder allgemein Allergikerin oder Allergiker bist, ist die Wildkräuterküche eventuell nicht das Richtige für dich.
Weitere Infos / Programm
Das Menü ist beispielsweise wie folgt zusammengestellt:
Apero
Kapuzienerkressetütchen mit Wildkräuterfrischkäse
Knäckebrot mit Pfefferminzpesto
Kornelkirschen-Oliven
Eierschwäme Sauer
Drink
Brenessel-Eistee / Schafgarben-Limoncello-Spriz
***
Suppe
FichtenSuppe
***
Salat
Wildkräutersalat mit Dahlienbüten
***
Hauptgericht
Brennessel-Girsch-Risotto mit mit Sonnenblumen und Eierschwammwähe
***
Dessert
Waldmeistereis mit mit Johannisbeeren
Hagenbuttenkuchen
Sanddornbeerensauce mit mit Cremefraiche und karamellisierten Haselnüssen
Kursleiter*in
Ich bin Nicole.
Nach meiner gestalterischen Lehre und mehreren Jahren als Gästebetreuerin in Hotels in Spanien und der Schweiz verspürte ich den starken Wunsch, mein Wissen im Bereich Gesundheit zu vertiefen.
Ich absolvierte eine Ausbildung zur klassischen Masseurin und führte erfolgreich 15 Jahre lang meine eigene Praxis. Durch umfangreiche Aus- und Weiterbildungen erwarb ich Wissen als Shinrin-Yoku-Gesundheitstrainerin, medizinische Trainingstherapeutin, Rücken-, Aqua- und Gesundheits-Pilatestrainerin. Zusätzlich unterrichte ich Qi-Gong.
Später gründete ich die Firma Naturezia, die für mehr Gelassenheit, Lebensfreude und Gesundheit im Alltag steht. Wir bieten einen Ausgleich zum lebhaften und intensiven Alltag. Die Verbindung meines Wissens aus dem Therapie- und Gesundheitsbereich mit der Natur steht im Fokus, insbesondere durch die Anwendung von Wadbaden (Shinrin-Yoku).
Rezension erstellen