In diesem Kurs nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Welche Kräuter vor deiner Haustüre eignen sich besonders gut für deine gesunde und kreative Kräuterküche im Frühling? Wie können wir die «Unkräuter» in unsern Menüplan einbauen und unsere Selbstversorgung ergänzen, wenn das Gemüse im Garten noch auf sich warten lässt (sogenannter „hunger gap“)? Wo wachsen nahrhafte und gesunde Pflanzen in der freien Natur und wie können wir sie im Hausgarten fördern ohne dass sie stören? Welchen Nutzen haben sie sogar im Garten und auf welche Art wirken sie heilsam auf unseren Körper?

Programm: Am Freitag-Abend begrüssen wir dich bei einem leckeren Wildkräuterznacht auf dem Balmeggberg. Am Samstag erkunden wir die Natur um den Berg, suchen nach wilden Köstlichkeiten und lernen die «Unkräuter» im Garten (neu) schätzen. Du lernst verschiedene Pflanzen und ihre Besonderheiten kennen. Die gemeinsam gesammelten Kräuter verkochen wir am Mittag auf dem Feuer zu einem einfachen und schmackhaften Menü. Am Abend bereiten wir zusammen in der Küche ein prächtiges Wildkräuterbuffet zu und lassen es uns schmecken. Alle Rezepte kannst du zum nachkochen nach Hause nehmen. Am Sonntag bleibt uns Zeit, das Wissen über essbare Wildpflanzen zu vertiefen. Wir beschäftigen uns noch spezifischer mit den Gesundheits- und Heilaspekten der Pflanzen und stellen das eine oder andere Produkt zum mit nach Hause nehmen her.

Dieser Kurs wendet sich an alle mit Interesse am Thema – ob du einen Garten hast oder nicht spielt keine Rolle!