Wildkräuter- Lehrgang

Der Lehrgang besteht aus 8 Tageskursen, die durchs Jahr verteilt sind. So erhältst du einen guten Überblick über verschiedene Wildpflanzen in unterschiedlichen Jahreszeiten.

Dies sind die Kursdaten:

10.04 / 01.05 / 12.06 / 22.07 / 28.08 / 18.09 / 09.10 / 23.10

Du lernst die Sammelzeit und Inhaltsstoffe der Wildpflanzen kennen, sowie sie genau zu bestimmen und sie richtig zu verwenden.

Du erlernst den Anfang der angewandten Botanik um Sicherheit bei der Bestimmung von bereits bekannten und dir noch unbekannten Pflanzen zu erlangen.

Das achtsame Sammeln und einen nachhaltigen Umgang mit der Natur ist ein zentrales Thema des Kurses. Bei jedem Kurstag werden wir die gesammelten Wildkräuter, wenn möglich am Feuer, schonend zubereiten. Es erwarten dich phänomenale Rezepte für den Alltag und für ausserordentlichen Momente.

In diesem Lehrgang werden wir auch die schonende Weiterverarbeitung wie das Trocknen, das Einlegen, die Lagerung, den Umgang mit Ölen und Fetten, das Einmachen und deren Weiterverarbeitung erlernen. Zusätzlich werden Infusionen, Mazerate, Ölauszuge, Tinkturen und mehr behandelt.

Die Verwendung der Wildkräuter als Natur-Notfall Apotheke und Heilmittel im Hausgebrauch rundet den Kurs ab. Auch die Orientierung im Lebensmittel-Dschungel wird ein Thema sein.

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