Leitung Hofkäserei (60-80%)

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung eine tatkräftige und engagierte Käserei-Verantwortliche. Nach fundierter Einarbeitung ist das Ziel die eigenständige Führung und Organisation der Hofkäserei.

In handwerklicher Arbeitsweise verarbeiten wir jährlich rund 60`000 kg frische Rohmilch von unseren horntragenden Milchkühen zu diversen Milchprodukten. Neben Frischprodukten wie Quark, Jogurt, Rahm und einigen Frischkäsespezialitäten stellen wir Bratkäse, Weichkäse sowie Halbhart-/Hartkäse und Raclette her und füllen Rohmilch in Flaschen. Die Milchprodukte packen wir nach der Herstellung resp. Reifung ab und stellen sie für den Verkauf an unseren fünf Marktstand­orten sowie für verschiedene Lieferkunden bereit.

Das sind Deine Aufgaben

• Planung und Organisation von Produktion und Verarbeitung.
• Herstellen von Quark, Frischkäse, Jogurt, Rahm, sowie von div. Käsen
• Unterstützung und Anleitung der Käsereihelferinnen bei allen anfallenden Arbeiten, z.B. Abfüllen und Verpacken der eigenen Produkte sowie von Käse-Zukäufen; Waren-Kommissionierung; Käsepflege; Retourenmanagement

Das bringst Du mit

• Ausbildung oder praktische Erfahrung im Käsehandwerk
• Leidenschaft für gute Lebensmittel
• Zuverlässigkeit, Qualitätsanspruch, Organisationstalent
• selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• gutes Hygienebewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Ressourcen
• du bist körperlich belastbar, teamfähig und flexibel

Das bieten wir Dir

• Mitarbeit auf einem vielfältigen, modernen, ökologisch geführten Hof
• angenehme Atmosphäre in einem grossen und gut aufgestellten Hofteam
• vielseitige, verantwortungsvolle Tätigkeit
• hochwertiges, leckeres Mittagessen aus hofeigenen Demeter-Produkten (optional)
• Pensum 60 - 80 Stellenprozent = 30 - 40 Std./Woche (mit 5 Wochen Ferien)

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung an kaeserei@biohofzaugg.ch

Rückfragen gerne an Ruth Bäumler unter 031 761 07 74