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Wildkräuterküche

Sammeln, Bestimmen und Kochen von Wildkräutern

Kursinfos
  • Dauer:
    Tageskurs
  • Schwierigkeitsgrad:
    Für alle Niveaus
  • Geeignet für:
    Erwachsene, Senioren, Jugendliche, Paare, Gruppen/Vereine, Firmen, Lehrpersonen, Schulklassen, Offen für alle
  • Kursleitung:
    Melanie Küpfer, Pflanzen- und Duftheilkundlerin, Escholzmatt
  • Veranstaltungsort:
    Lochweidli, Escholzmatt / Entlebuch
Beschreibung

Sie müssen nicht von weither kommen, die Zutaten feiner Gerichte, denn sie wachsen vor unserer Haustüre.

Mit einer Expertin streifen Sie durch die Biosphären-Wildkräuterwelt und lernen, wie Sie aus dieser geschmackvolle Wildkräuter-Gerichte zaubern.

Weitere Infos / Programm

Anforderungen

  • Freude an Wildkräutern und deren Anwendung in der Küche.
  • Für Erwachsene ab 16 Jahren.

 

Wegbeschreibung Bahnhof – Lochweidli
Ca. 30-minütiger Spaziergang vom Bahnhof Escholzmatt

Mettlenstrasse einbiegen. Mettlenstrasse entlang gehen ca. 300m bis zum Bauernhaus Grabenhof. 20 Meter nach dem Hof beim Schild Holdern / Lochguet re abbiegen.
Nach dem zweiten Bauernhof auf der linken Seite, rechts in eine Naturstrasse einbiegen und danach ca. 1km der Naturstrasse folgen bis zum Lochweidli.

Hier lernst du:

Kennenlernen und Sammeln sowie Kochen mit verschiedenen Wildkräutern.

Die Teilnehmenden

  • absolvieren einen Rundgang in der Biosphären-Pflanzenwelt.
  • lernen unterschiedliche Wildpflanzen kennen.
  • sammeln verschiedene Wildpflanzen, welche in der Wildkräuterküche verwendet werden.
  • lernen verschiedene Pflanzenanwendungen in der Küche kennen.
  • bereiten aus eigens gesammelten Wildpflanzen ein Wildkräutermenü vor.
Kursleiter*in

Melanie Küpfer, Pflanzen- und Duftheilkundlerin, Escholzmatt

Teilnehmerzahl
  • maximal:
    6 Personen
Preisliste

CHF 150.- pro Person (inkl. Wildkräuter-Mehrgang-Menü)

Im Preis inbegriffen

Es werden Kursunterlagen abgegeben (inbegriffen).

Standort
Kontaktformular

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