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Wildkräuterküche

Sammeln, Bestimmen und Kochen von Wildkräutern

Kursinfos
  • Dauer:
    Tageskurs
  • Schwierigkeitsgrad:
    Für alle Niveaus
  • Geeignet für:
    Erwachsene, Senioren, Jugendliche, Paare, Gruppen/Vereine, Firmen, Lehrpersonen, Schulklassen, Offen für alle
  • Kursleitung:
    Melanie Küpfer, Pflanzen- und Duftheilkundlerin, Escholzmatt
  • Veranstaltungsort:
    Lochweidli, Escholzmatt / Entlebuch
Beschreibung

Köstliche Zutaten wachsen direkt vor unserer Haustür! Entdecken Sie mit einer Kräuterkennerin die Vielfalt der Wildkräuter in der Biosphäre und zaubern Sie daraus schmackhafte Gerichte.

Weitere Infos / Programm

Anforderungen:
Freude an Wildkräutern und deren Anwendung in der Küche. Für Erwachsene ab 16 Jahren geeignet.

Anmeldung:
Der Anmeldeschluss ist i.d.R. vier Wochen vor Kursbeginn. Genaues Datum Anmeldeschluss: www.biosphaere.ch/kurse

Durchführung:
Der Entscheid über die Durchführung (oder allenfalls -annullation; Mindestteilnehmendenzahl) erfolgt nach Anmeldeschluss, i.d.R. spätestens drei Wochen vor Kursbeginn.

Versicherung/Annullation:
www.biosphaere.ch/agb

Wegbeschreibung Bahnhof – Lochweidli
Ca. 30-minütiger Spaziergang vom Bahnhof Escholzmatt

Mettlenstrasse einbiegen. Mettlenstrasse entlang gehen ca. 300m bis zum Bauernhaus Grabenhof. 20 Meter nach dem Hof beim Schild Holdern / Lochguet re abbiegen.
Nach dem zweiten Bauernhof auf der linken Seite, rechts in eine Naturstrasse einbiegen und danach ca. 1km der Naturstrasse folgen bis zum Lochweidli.

Hier lernst du:

Ziele:

Die Teilnehmenden:
- absolvieren einen Rundgang in der Biosphären-Pflanzenwelt.
- lernen unterschiedliche Wildpflanzen kennen.
- sammeln verschiedene Wildpflanzen, welche in der Wildkräuterküche verwendet werden.
- lernen verschiedene Pflanzenanwendungen in der Küche kennen.
- bereiten aus eigens gesammelten Wildpflanzen ein Wildkräutermenü vor.

Kursleiter*in

Melanie Küpfer, Pflanzen- und Duftheilkundlerin, Escholzmatt

Teilnehmerzahl
  • maximal:
    6 Personen
Preisliste

CHF 150.00 inkl. Wildkräuter-Mittagessen

Im Preis inbegriffen

Es werden Kursunterlagen abgegeben (inbegriffen).

Kurs startet in

  • 15

    Tage

  • 08

    Stunden

  • 25

    Minuten
Standort
Kontaktformular

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