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Preis ab59 CHF
- Anfrage
Beschreibung
Ob geübter Fermentista oder kompletter Anfänger, diese Masterclass bringt Deine Kenntnisse auf ein hohes Niveau!
Wir haben unser gesamtes Wissen über die Gemüsefermentation ist in diese Masterclass gepackt. Der Kurs ist tiefgründig und trotzdem zugänglich und einfach zu folgen. Starte heute und bringe Dein Wissen über die Gemüsefermentation auf ein hohes Niveau!
Möchtest Du Deine Fermentations-Kenntnisse erweitern oder klappt es nicht immer beim Fermentieren?
Wir führen Dich von Grund auf in das Gebiet ein und vermitteln Dir alles notwendige mikrobielle und technische Hintergrundwissen, damit es mit der Fermentation sicher klappt. Die Webinare, Texte, Illustrationen und Anleitungsvideos bieten ein vielseitiges Lernerlebnis. Dank dem Rezeptheft mit 21 Rezepten wirst Du viel Gelegenheit zum üben haben. Dank den vielen verschiedenen Techniken wirst Du dank unserem Kurs praktisch jede Gemüseart fermentieren können.
Weitere Infos / Programm
- Dieser E-Learning Kurs mit Selbstlernphasen in der Küche kannst Du in Deinem eigenen Tempo absolvieren. Einmal gekauft, hast Du während 12 Monaten Zugriff auf den Kurs.
- In 25 Lektionen wirst Du Schritt für Schritt in die Kust der Gemüsefermentation eingeführt. Wir behandeln verschiedene Fermentiertechniken, welche Gemüsearten für welche Technik verwendet werden können, die verschiedenen Salzkonzentrationen, Temperaturen, Fermentierdauer, Problembehandlung und vieles mehr.
- Inklusive Selbstlernphasen dauert der Kurs ca. 5-6 Stunden
- Dieser Kurs wurde in Zürich vor Ort mit mit knapp 200 Teilnehmern in Workshops getestet und verfeinert für einen optimalen Lernerfolg.
Hier lernst du:
- Verständnis der mikrobiellen Zusammenhänge der Gemüsefermentation.
- Kenntnis der verschiedenen Techniken zur Gemüsefermentation.
- Kenntnisse über die Sicherheit in der Lebensmittelfermentation.
- Welche Gemüse welche Salzkonzentrationen benötigen.
- Die Fähigkeit, praktisch alle Gemüse fermentieren zu können.
- Die Erkennung und Behandlung von Problemen in der Fermentation
Kursinfos
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Dauer:Einzelne Stunden
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Schwierigkeitsgrad:Für alle Niveaus
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Geeignet für:Personen mit Handicap, Erwachsene, Senioren, Paare, Lehrpersonen
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Kursleitung:Die Kursleiterin Franziska Wick ist zertifizierte Fermentista (Spezialistin für Lebensmittelfermentation) und Beraterin für Darmgesundheit
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Veranstaltungsort:online
Teilnehmerzahl
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mindestens:1 Personen
Termine
- 2. August 2021 0:00 - 0:00 Zum Google-Kalender hinzufügen Add to iCalendar
- 9. August 2021 0:00 - 0:00 Zum Google-Kalender hinzufügen Add to iCalendar
- 16. August 2021 0:00 - 0:00 Zum Google-Kalender hinzufügen Add to iCalendar
- 23. August 2021 0:00 - 0:00 Zum Google-Kalender hinzufügen Add to iCalendar
- 30. August 2021 0:00 - 0:00 Zum Google-Kalender hinzufügen Add to iCalendar
Preisliste
CHF 59.- pro Person
Im Preis inbegriffen
- 25 Lektionen in 7 Modulen
- Rezeptheft (PDF, 40 Seiten, 21 Rezepte)
- Topmoderne E-Learning-Plattform
- Selbstlernphasen in der Küche
- Facebook-Forum zum Fragen stellen bei Fermentationsproblemen
Weitere Angebote
Kurs startet in
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01
Tage -
08
Stunden -
50
Minuten
Standort
online
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